BRIOIXERIA CREATIVA
Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes. Formador/s MATT VALETT Programació Diferents elaboracions creatives a partir de masses…
TÈCNIQUES DE LLARGA FERMENTACIÓ. YOHAN FERRANT.
100% subvencionat
CHEESECAKES
Dates: 5 i 6 dejuny de 2023 Formador: Francisco Ramírez Adreçat a: professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes. Elaboracions…
LA BAGUETTE I ELS SEUS DIVERSOS CONCEPTES. YOHAN FERRANT
Millorar la producció amb el control dels costos dels productes elaborats, desenvolupar una visió estratègica, conèixer les principals claus que permetin desenvolupar el propi…
PASTISSERIA INDIVIDUAL
Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes. Formador/s Toni Vera Programa S’elaborarà un assortiment de peces de la pastisseria…
CURSO INTENSIVO DE ESPECIALIZACIÓN EN PANES ARTESANOS
DESTINATARIOS Profesionales del sector de la Panadería que deseen perfeccionar las técnicas de elaboración de los productos de panadería, para avanzar con excelencia en su…
CROISSANT BICOLOR
Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes. Formador/s Matt Valette Programa Croissant bicolor amb diferents colors, farcits i sabors….
LE FLAN PARISIEN. YOHAN FERRANT
Millorar la producció amb el control dels costos dels productes elaborats, desenvolupar una visió estratègica, conèixer les principals claus que permetin desenvolupar el propi…
ESPECIAL SANT JOAN: COQUES DOLCES I SALADES
Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes per la diada Sant Joan Formador/s FRANCISCO RAMIREZ MARI CRUZ BARON…