SEGURETAT I HIGIENE ALIMENTÀRIA: APPCC, DOCUMENTACIÓ I TRÀMITS (Registre sanitari)
0000APPCC: DOCUMENTACIÓ I TRÀMITS (Registre sanitari) L’activitat alimentària a la fleca va lligada al compliment d’un marc normatiu que en ocasions es desconeix o que…
ASSORTIT DE COOKIES
1100Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes. Formador/s JORDI FARRÈS Programa Concepte de galeta, formulació i pràctica per elaborar…
CANAPES SALATS PER A FESTES
1106DATES: 18, 19, 25 i 26 d’octubre de 2023 (dimecres i dijous) ADREÇADA A: Professionals que desitgin actualitzar la tècnica d’elaboració dels diferents productes….
TORRONS DE XOCOLATA
00Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes. Formador/s JORDI FARRÈS Programa El torró es un dels productes estella abans…
L’EXCEL.LENCIA DEL CROISSANT ARTESÀ. YOHAN FERRANT
Millorar la producció amb el control dels costos dels productes elaborats, desenvolupar una visió estratègica, conèixer les principals claus que permetin desenvolupar el propi…
INCREMENTAR LES VENDES: MILLORA VISUAL DEL PUNT DE VENDA
UN NADAL FASCINANT. POTENCIA LA IMATGE DE LA FLECA Quants clients entren a la botiga i no troben el que busquen? O, ho veuen…
ESPECIAL NADAL: TRONCS I TORTELLS DE NADAL
00Adreçat a57 Professionals que desitgin actualitzar la tècnica d’elaboració dels diferents productes. Formador/s TONI VERA / FRANCISCO RAMÍREZ Programació El Nadal es una data…
TORRONS I MANTEGADES
4415Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes. Formador/s FRANCISCO RAMÍREZ Programa TORRONS • Praliné al caramel de llimona i…
“PANETTONE”. Noves tendències.
MASTER CLASS “PANETTONE” Noves tendències DATES: 20, 21 i 22 de novembre de 2023. ADREÇADA A: Professionals que desitgin aprendre la tècnica d’elaboració del Panettone….