NEW YORK ROLLS
Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes Formador/s Matt Valette Programa En aquest curs aprendrem a preparar el…
PANELLETS CLÀSSICS I CONTEMPORANIS
Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar la tècnica d’elaboració dels diferents productes. Formador/s FRANCISCO RAMIREZ Programa En aquest monogràfic aprendrem a fer diferents tipus…
PASTISSOS FLEQUERS
Adreçat a Principalment a treballadors en actiu. Poden participar persones desocupades amb experiència o que s’hagin d’incorporar a una empresa del sector flequer pastisser….
MANTEGADES, POLVORONS I GALETES NADALENQUES
Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes. Formador/s FRANCISCO RAMÍREZ Programa En aquest curs aprendrem a elaborar els dolços…
MASSES FULLADES EN LA PASTISSERIA
Adreçat a Principalment a treballadors en actiu. Poden participar persones desocupades amb experiència o que s’hagin d’incorporar a una empresa del sector flequer pastisser….
CANAPÉS, MOUSSES, PASTISSERIA SALADA
Adreçat a Professionals que desitgin actalitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes Formador/s Mari Cruz Barón- Matt Valette Programa Introducció al món de…
LA BAGUETTE
Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes. Formador/s Matt Valette-David Hernandez Programa Baguette sobre poolish en directo. Baguette sobre…
TORRONS DE XOCOLATA
Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar la tècnica d’elaboració dels diferents productes. Formador/s JORDI FARRÉS Programació El torró es un dels productes estrella abans…
PASTISSERIA DE NADAL
Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes Formador/s TONI VERA-JORDI FARRÉS Programació TRONCS DE NADAL: Diferents tipus de…