MANTEGADES, POLVORONS I GALETES NADALENQUES
Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes. Formador/s FRANCISCO RAMÍREZ Programa En aquest curs aprendrem a elaborar els dolços…
MASSES FULLADES EN LA PASTISSERIA
Adreçat a Principalment a treballadors en actiu. Poden participar persones desocupades amb experiència o que s’hagin d’incorporar a una empresa del sector flequer pastisser….
CANAPÉS, MOUSSES, PASTISSERIA SALADA
Adreçat a Professionals que desitgin actalitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes Formador/s Mari Cruz Barón- Matt Valette Programa Introducció al món de…
LA BAGUETTE
Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes. Formador/s Matt Valette-David Hernandez Programa Baguette sobre poolish en directo. Baguette sobre…
TORRONS DE XOCOLATA
Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar la tècnica d’elaboració dels diferents productes. Formador/s JORDI FARRÉS Programació El torró es un dels productes estrella abans…
PASTISSERIA DE NADAL
Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes Formador/s TONI VERA-JORDI FARRÉS Programació TRONCS DE NADAL: Diferents tipus de…
PANS AMB FARINES DE BIODIVERSITAT
Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes. Formador/s Enric Badia Programa *Elaboración de panes con harinas bilógicas molidas a…
TÈCNIQUES D’ELABORACIÓ DE MASSES DE BRIOIXERIA
Adreçat a Principalment a treballadors en actiu. Poden participar persones desocupades amb experiència o s’hagin d’incorporar a una empresa del sector flequer pastisser. Formador/s Matt…
SEMIFREDS, MOUSES I PASTISSERIA INDIVIDUAL
Adreçat a Principalment a treballadors en actiu. Poden participar persones desocupades amb experiència o que s’hagin d’incorporar a una empresa del sector flequer pastisser….