ULTIMAS TENDENCIAS DE LA PANADERIA Y BOLLERIA CREATIVA DE AURÉLIEN LE MOUILLOUR (14H)
MASTER CLASS ULTIMAS TENDENCIAS DE LA PANADERIA Y BOLLERIA CREATIVA DE AURÉLIEN LE MOUILLOUR (14H) FECHAS: 29 i 30 de octubre de 2024. DIRIGIDA A:…
“PANIFICATION AU LEVAIN/ MASAS MADRE” en colaboración con Atelier m’Alice (Boussay. Francia)
MASTER CLASS “PANIFICATION AU LEVAIN/ MASAS MADRE”, en colaboración con Atelier m’Alice (Boussay. Francia) FECHAS: 22 y 23 de octubre de 2024. DIRIGIDA A: Professionales que deseen…
SEGURETAT I HIGIENE ALIMENTÀRIA: APPCC, DOCUMENTACIÓ I TRÀMITS (Registre sanitari)
0000APPCC: DOCUMENTACIÓ I TRÀMITS (Registre sanitari) L’activitat alimentària a la fleca va lligada al compliment d’un marc normatiu que en ocasions es desconeix o que…
SEGURETAT I HIGIENE ALIMENTARIA: AL.LERGIES ALIMENTARIES I ETIQUETATGE DELS PRODUCTES A LA FLECA
SEGURETAT I HIGIENE ALIMENTÀRIA: AL.LERGIES ALIMENTARIES I ETIQUETATGE DELS PRODUCTES A LA FLECA Amb l’aparició del Reglament (UE) 1169/2011 sobre la informació alimentària facilitada…
MASTER EN PANADERÍA ARTESANA DE EXCELENCIA. (6 Ed)
Millorar la producció amb el control dels costos dels productes elaborats, desenvolupar una visió estratègica, conèixer les principals claus que permetin desenvolupar el propi…
TÉCNIQUES DE BASE DE LA PASTISSERIA CLÀSSICA
Adreçat a Principalment a treballadors en actiu. Poden participar persones desocupades amb experiència o que s’hagin d’incorporar a una empresa del sector flequer pastisser….
PANS RUSTICS AMB FARINES A LA PEDRA
Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes. Formador/s DAVID HERNANDEZ Programa Teoria de la utilizacion de las harinas molidas…
PRODUCTES SALATS: SNACKING I COQUES SALADES
Adreçat a Principalment a treballadors en actiu. Poden participar persones desocupades amb experiència o que s’hagin d’incorporar a una empresa del sector flequer pastisser….
EL MILLOR PA DE PAGÈS – CURS PRÀCTIC
Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes Formador/s David Hernandez Programa En aquest curs es treballara de la…