“PANS D’ALTA GASTRONOMIA” THOMAS SUBRIN

Formador

Formació Gremipa

Categories

FLECA I PASTISSERIA, MASTERCLASS

€762.30

Overview

DATES: 24 i 25 de novembre 2020 – Dimarts i dimecres.

ADREÇADA A:

Professionals que desitgin gaudir de l’excel·lència a la fleca i millorar la tècnica d’elaboració.

ORGANITZACIÓ-HORARI: 14h, dues sessions de 10 a 18h. (lunch de 13:30 a 14:30h inclòs).

Curs teòric – pràctic. Imprescindible assistir amb roba de treball.

PREU MASTER CLASS: 630,00€ + (IVA)=762,30€

Descomptes:
35% per a titulars o treballadors d’una empresa agremiada al GREMI DE FLEQUERS DE LA PROVÍNCIA DE BARCELONA.

409,50€ + (IVA)= 495,50€

10% segona persona o més de la mateixa empresa.

Forma de pagament: per transferència bancària al núm. de compte: ES0601821797370018000076. Referència “Nom empresa” i “Curs”. Parcialment bonificable per a aquells treballadors que estiguin cotitzant dintre del règim general de la Seguretat Social (únicament per empreses agramiades).

FORMADORS

THOMAS SUBRIN. MOF 2018. Thomas Subrin té un àmplia experiència en la gastronomia, sent forner a Mònaco en uns dels palaus més importants del món que té 3 estrelles Michelin.

PROGRAMA

Ens ensenyarà el seu univers forner en el qual alta gastronomia i pa s’uneixen.
Productes d’excel·lència per als clients més exigents. Imprescindible per a ampliar la gammes de pans, panets i altres productes de pastisseria refinada i per poder donar resposta a les demandes de la clientela que desitja desenvolupar noves gammes de productes com en el cas de la restauració.
• Coca de sègol.
• Panets amb espècies.
• Pa especial hot–dog.
• Pans de blat de moro tendres.
• Panets de restauració de diferents llavors.