PRODUCTES SALATS, ASSORTIT DE COQUES SALADES
DATES: 20 i 21 de maig 2019 – de dilluns i dimarts ADREÇADA A: Professionals que desitgin actualitzar la tècnica d’elaboració dels diferents productes. ORGANITZACIÓ-HORARI: 10h,…
PIZZES I PANS ITALIANS D’EXCEL.LÈNCIA. MICHEL INTRIERI
Millorar la producció amb el control dels costos dels productes elaborats, desenvolupar una visió estratègica, conèixer les principals claus que permetin desenvolupar el propi…
LA BAGUETTE I ELS SEUS DIVERSOS CONCEPTES. YOHAN FERRANT
Millorar la producció amb el control dels costos dels productes elaborats, desenvolupar una visió estratègica, conèixer les principals claus que permetin desenvolupar el propi…
AMBASSADEURS DU PAIN. “Mètode Respectus panis”
DATES: 26 i 27 de març 2019 – Dimarts i dimecres. ADREÇADA A: Professionals que desitgin gaudir de l’excel·lència a la fleca i millorar la tècnica d’elaboració….
MONES A 6 MANS
Millorar la producció amb el control dels costos dels productes elaborats, desenvolupar una visió estratègica, conèixer les principals claus que permetin desenvolupar el propi…
COQUES DE SANT JOAN DOLCES I SALADES
Curs teòric- pràctic on s’elaboraran un complert assortiment de coques de Sant Joan, des de les tradicionals a masses i decoracions modernes, per oferir…
CANAPES I PRODUCTES SALATS PER A FESTES
DATES: 17,18 i 19 de desembre 2018 – de dilluns a dimecres ADREÇADA A: Professionals que desitgin actualitzar la tècnica d’elaboració dels diferents productes. ORGANITZACIÓ-HORARI: 10h,…
PRODUCTES DOLÇOS DE NADAL
DATES: 10 i 11 de desembre 2018 – Dimarts i dimecres ADREÇADA A: Professionals que desitgin actualitzar la tècnica d’elaboració dels diferents productes. ORGANITZACIÓ-HORARI: 10h, dues…
TARTALETES CLÀSSIQUES I CONTEMPORÀNIES. TONI VERA
Per ampliar el nostre ventall a la vitrina de la botiga. Elaboracions clàssiques i contemporànies, on revisarem clàssics de la pastisseria per aprendre tècniques,…