TÈCNIQUES D’ELABORACIÓ DE MASSES DE BRIOIXERIA

Adreçat a
Principalment a treballadors en actiu. Poden participar persones desocupades amb experiència o s’hagin d’incorporar a una empresa del sector flequer pastisser.

Formador/s
Matt Valette

Programa

Elaboracion de brioche basico:

• Suizos, trenza sencilla, brioche con gotes de chocolate

Elaboracion de brioche enriquecido :

• Trenza alta, jurassienne, nanterre

Elaboracion de brioche con chocolate:

• Rollo de chocolate glaseado, brioche de 3 chocolates

Elaboracion de brioche con Frutos secos en formato molde.

Dates
del 9 al 13 de desembre de 2024

Durada/ Horari
30 hores. De 15:00 a 21:00 h. de dilluns a divendres

Preu
100% subvencionat

Lloc
Escola de Flequers Andreu Llargués. C/ Calders, 32. Sabadell

Descarregar d26íptic