SEMIFREDS, MOUSES I PASTISSERIA INDIVIDUAL

Adreçat a
Principalment a treballadors en actiu. Poden participar persones desocupades amb experiència o que s’hagin d’incorporar a una empresa del sector flequer pastisser.

Formador/s
Jordi Farres

Programa

Realizar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos para pastelería-repostería.

Elaboración de diferentes tipos de bizcocho clásico, bizcocho de cacao y bizcocho enriquecido

Elaboración de bizcocho tipo  plancha

Elaboración de cremas de relleno

Elaboración de mermeladas naturales

Elaboración de glaseados

Elaboración de crujientes para acabado  y relleno

Elaboración de mousse de limón

Elaboración de mousse de Frutos rojos

Elaboración de mousse de chocolate

Elaboración de mousse de mel i mato

Elaboración de mousse de tiramisú

Elaboración de mousse de cheese cake

Elaboración de mousse de mojito

Surtido de mousses individuales

Surtido de pastelería en vaso individual.

Dates
del 9 al 13 de desembre de 2024

Durada/ Horari
30 hores. De 15:00 a 21:00 h. de dilluns a divendres

Preu
100% subvencionat

Lloc
Escola de Flequers Andreu Llargués. C/ Calders, 32. Sabadell

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