PIZZES FLEQUERES

Adreçat a
Professionals que desitgin actualitzar la tècnica d’elaboració dels diferents productes.

Formador/s
M.CRUZ BARON

Programa

Elaboració de masses de pizza amb diferents formats i textures per a l’elaboració de “pizzes forneres” buscant una massa que tingui una bona durabilitat durant el dia.

Pizzes amb diferents acabats i bases: fermentades i precuites, d’alta hidratació, amb llavors i fruits secs.

Pizza a el tall.

Dates
3 i 4 de març de 2021.

Durada/ Horari
10 hores. De 15:30 a 20:30 h. Dimecres i dijous.

Preu
100% subvencionat

Lloc
Escola de Flequers Andreu Llargués. C/ Calders, 32. Sabadell

Descarregar díptic