PASTISSOS FLEQUERS

Adreçat a
Principalment a treballadors en actiu. Poden participar persones desocupades amb experiència o que s’hagin d’incorporar a una empresa del sector flequer pastisser.

Formador/s
 Mari Cruz Barón-David Hernandez

Programa

Adquirir los conocimientos teorico practicos necesarios para desarrollar y profundizar en las tecnicas de elaboracion de pasteles panaderos.

Entender como funcionan las diferentes masas, asi como su coccion y acabado de cada producto para llegar en condiciones optimes al consumidor final sin ningun tipo de refrigeracion.

Aprender a identificar los ingredientes adecuados para cada elaboración.

Elaboracion de tarta de manzana alemana

Elaboracion de brownie de chocolate avellana y almendras

Elaboracion de tarta de santiago

Elaboracion de surtido de cakes

Elaboración de tarta de queso

Elaboración de cocas de bizcocho  al corte

Dates
del 14 al 18 d’octubre de 2024

Durada/ Horari
30 hores. De 15:00 a 21:00 h. de dilluns a divendres

Preu
100% subvencionat

Lloc
Escola de Flequers Andreu Llargués. C/ Calders, 32. Sabadell

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