PIZZES FLEQUERES

Adreçat a
Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes.

Formador/s
 Mari Cruz Barón

Programa

Elaboració de masses de pizza amb diferents formats i textures per a l’elaboració de “pizzes forneres“  buscant una massa que tingui una bona durabilitat durant el dia.

Pizzes amb diferents acabats i bases:  fermentades i precuites, d’alta hidratació, amb llavors i fruits secs.

Pizza a el tall.

Dates
27 i 28 de juny de 2024

Durada/ Horari
10 hores. De 15:30 a 20:30 h. Dijous i divendres

Preu
100% subvencionat

Lloc
Escola de Flequers Andreu Llargués. C/ Calders, 32. Sabadell

Descarregar díptic