PASTA DE FULL PER A PASTISSERIA FRESCA I PASTISSOS DE VIATGE

Adreçat a
Professionals que desitgin actualitzar la tècnica d’elaboració dels diferents productes.

Formador/s
TONI VERA

Programa

La massa de pasta de full és un dels productes més polivalents que tenim en el nostre ofici, aprofitarem per fer una massa de pasta de full de mantega amb farina T80, donant un argument

saludable i de qualitat.

Realitzarem dos tipus d’elaboracions, una més enfocada a la pastisseria fresca de cap de setmana, i una altra enfocada als pastissos de viatge.

• Banda de fruita natural
• Banda de nata i maduixes de bosc
• Corona de nata
• Milfulls de nata
• Pastís de poma
• Productes d’impuls
• Palmera

Dates
26 i 27 d’octubre de 2022

Durada/ Horari
10 hores. De 15:30 a 20:30 h. Dimecres i dijous.

Preu
100% subvencionat

Lloc
Escola de Flequers Andreu Llargués. C/ Calders, 32. Sabadell

Descarregar díptic