PANS FETS EXCLUSIVAMENT AMB MASSA MARE NATURAL
DATES: 15, 16, 24 i 25 de març de 2021- dilluns i dimarts / dimecres i dijous
ADREÇADA A:
Professionals que desitgin actualitzar la tècnica d’elaboració dels diferents productes.
ORGANITZACIÓ-HORARI: 20h, quatre sessions de 15,30 a 20,30h.
Curs teòric – pràctic. Imprescindible assistir amb roba de treball.
PREU: 100% subvencionat
FORMADOR:
YOHAN FERRANT . España-Francia. Director Baking School Barcelona. Ganador de la selección francesa de panadería para el mundial 2019, tercera posición del 7 Campeonato Mundial du pain, premio al MEJOR PAN BIOLÓGICO DEL MUNDO.
PROGRAMA
Elaboracions de pans amb masses mare 100% naturals (líquida i sòlida) i blat de biodiversitat.
Blat de biodiversitat
T65 biològic / pavès cereals
T80
“Florencio aurora”
“Negrillo”
Kamut / Espelta
CARACTERÍSTIQUES
- Dates 15/03/2021
- Lectures 0
- Quizzes 0
- Nivell All levels
- Alumnes 0
