PANS ENRIQUITS I GASTRONÓMICS

Adreçat a
Principalment a treballadors en actiu. Poden participar persones desocupades amb experiència o s’hagin d’incorporar a una empresa del sector flequer pastisser.

Formador/s

Yohan Ferrant

Programa

Introduccion al mundo del pan en la restauracion y alta gastronomia.

Tecnicas para elaborar panes para maridar con los diferentes platos , tanto dulces como salados.

Aprender a trabajar masas para obtener piezas elegantes y refinadas con ingredientes especiales.

CONTENIDOS:

Urora

Elaboracion de panes laminados

Elaboracion de panes dolces y salados

Elaboracion de cestas de panes con diferentes formatos

Elaboración de panecillos de hamburguesa con colores naturales.

Elaboración de panes “french toast” (torrijas) de creme brulee.

Dates
del 4  al 8 de març de 2024

Durada/ Horari
30 hores. De 15:00 a 21:00 h. de dilluns a divendres

Preu
100% subvencionat

Lloc
Escola de Flequers Andreu Llargués. C/ Calders, 32. Sabadell

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