PANS AMB MASSES HIDRATADES

Adreçat a
Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració del pa per oferir un aliment més sa als seus clients.

Programa

Curs on es practicarà com treballar les masses amb una alta composició d’aigua, preparant diferents formats com:

• Xapata amb biga
• Pa de vidre
• Coca de forner
• Pave cereals

Formador
Roger Vilardosa

Dates
1 i 2 de juliol de 2026. Dimecres i dijous

Durada i horari
10 hores. De 15.30 a 20.30 h.

Preu
100% subvencionat

Lloc d’impartició:
Escola de Flequers Andreu LlarguésC/ Calders, 32. Sabadell – Cal Molins

Descarregar díptic