PANS AMB MASSA MARE NATURAL I PREFERMENTS
100% subvencionat
00Adreçat a
Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes.
Formador/s
ANGEL ZAMORA
Programa
Diferents elaboracions forneres amb diferents preferments: massa mare líquida, massa mare de sègol, poolish, biga i cucharon.
Totes les elaboracions amb fermentacions llargues i farines d’interès nutritiu i de qualitat.
Dates
27 i 28 de febrer de 2023
Durada/ Horari
10 hores. De 15:30 a 20:30 h. Dilluns a dimarts.
Preu
100% subvencionat
Lloc
Escola de Flequers Andreu Llargués. C/ Calders, 32. Sabadell
CARACTERÍSTIQUES
- Dates 27/02/2023
- Lectures 0
- Quizzes 0
- Durada 10 hores
- Nivell Tots els nivells
- Idioma Catalá i Castellá
- Alumnes 30
