LA BAGUETTE

Adreçat a
Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes.

Formador/s
Roger Vilardosa

Programa

Aquest curs tè com objectiu entendre com elaborar la baguette segons necessitats i amb diferents sistemes de fermentació.

• Tradició francessa
• Poolish
• Respectus panis
• Cúrcuma i llavors

Dates
13 i 14 de juliol de 2026. Dilluns i dimarts

Durada/ Horari
10 hores. De 15:00 a 21:00 h. de

Preu
100% subvencionat

Lloc
Escola de Flequers Andreu Llargués. C/ Calders, 32. Sabadell

Descarregar díptic