ESPECIAL NADAL. Troncs i tortells de reis

DATES: 2 i 3  de  novembre de 2020 – de dilluns i dimarts

ADREÇADA A:

Orofessionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes per a festes.

ORGANITZACIÓ-HORARI: 10h, dues sessions de 15,30 a 20,30h.

Curs teòric – pràctic. Imprescindible assistir amb roba de treball.

PREU:

Preu: 250 €+21% IVA= 302,50€
Descomptes:
30% per a titulars o treballadors d’una empresa agremiada al GREMI DE FLEQUERS DE LA PROVÍNCIA DE BARCELONA. 175€+21% IVA=211,75€
Forma de pagament: Per transferència bancària al núm. de compte: ES0601821797370018000076. Referència “Nom empresa” i “Curs”.

Bonificable: Parcialment bonificable per a aquells treballadors que estiguin cotitzant dintre del règim general de la Seguretat Social.

FORMADORA: Sergi Vela, LLuis Costa

PROGRAMA

El Nadal es una data molt  important per a les vendes a la fleca i la pastisseria.

Aquest curs es centrarà en dos elaboracions clàssiques en aquestes dates com som  els troncs de nadal i els tortells de reis.

Tortells de reis

• Masses de brioix comú, fullat i altre com masses de brioix amb xocolata.
• Masses i farcits de fàcil conservació a temperatura nevera
• Farcits de: massapà, nata, cremes muntades, nates muntades amb fruites

Diferents varietats de troncs clàssics i revisats per a sorprendre als clients!!

• Tronc de pinya-coco-passió
• Tronc de gerds i iogurt
• Tronc de Mascarpone i cafè
• Tronc de xocolata i vainilla

Tot per poder sorprendre als nostres clients!!

Descarregar programa