MANTEGADES, POLVORONS I GALETES NADALENQUES
Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes. Formador/s FRANCISCO RAMÍREZ Programa En aquest curs aprendrem a elaborar els dolços…
MASSES FULLADES EN LA PASTISSERIA
Adreçat a Principalment a treballadors en actiu. Poden participar persones desocupades amb experiència o que s’hagin d’incorporar a una empresa del sector flequer pastisser….
CANAPÉS, MOUSSES, PASTISSERIA SALADA
Adreçat a Professionals que desitgin actalitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes Formador/s Mari Cruz Barón- Matt Valette Programa Introducció al món de…
LA BAGUETTE
Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes. Formador/s Matt Valette-David Hernandez Programa Baguette sobre poolish en directo. Baguette sobre…
TORRONS DE XOCOLATA
Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar la tècnica d’elaboració dels diferents productes. Formador/s JORDI FARRÉS Programació El torró es un dels productes estrella abans…
PASTISSERIA DE NADAL
Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes Formador/s TONI VERA-JORDI FARRÉS Programació TRONCS DE NADAL: Diferents tipus de…
PANS AMB FARINES DE BIODIVERSITAT
Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes. Formador/s Enric Badia Programa *Elaboración de panes con harinas bilógicas molidas a…
TÈCNIQUES D’ELABORACIÓ DE MASSES DE BRIOIXERIA
Adreçat a Principalment a treballadors en actiu. Poden participar persones desocupades amb experiència o s’hagin d’incorporar a una empresa del sector flequer pastisser. Formador/s Matt…
CURSO INTENSIVO DE ESPECIALIZACIÓN EN PANES ARTESANOS
DESTINATARIOS Profesionales del sector de la Panadería que deseen perfeccionar las técnicas de elaboración de los productos de panadería, para avanzar con excelencia en su…