SEGURETAT I HIGIENE ALIMENTÀRIA: APPCC, DOCUMENTACIÓ I TRÀMITS (Registre sanitari)
0000APPCC: DOCUMENTACIÓ I TRÀMITS (Registre sanitari) L’activitat alimentària a la fleca va lligada al compliment d’un marc normatiu que en ocasions es desconeix o que…
ASSORTIT DE COOKIES
1100Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes. Formador/s JORDI FARRÈS Programa Concepte de galeta, formulació i pràctica per elaborar…
CANAPES SALATS PER A FESTES
1106DATES: 18, 19, 25 i 26 d’octubre de 2023 (dimecres i dijous) ADREÇADA A: Professionals que desitgin actualitzar la tècnica d’elaboració dels diferents productes….
TORRONS DE XOCOLATA
00Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes. Formador/s JORDI FARRÈS Programa El torró es un dels productes estella abans…
L’EXCEL.LENCIA DEL CROISSANT ARTESÀ. YOHAN FERRANT
Millorar la producció amb el control dels costos dels productes elaborats, desenvolupar una visió estratègica, conèixer les principals claus que permetin desenvolupar el propi…
SEGURETAT I HIGIENE ALIMENTARIA: AL.LERGIES ALIMENTARIES I ETIQUETATGE DELS PRODUCTES A LA FLECA
SEGURETAT I HIGIENE ALIMENTÀRIA: AL.LERGIES ALIMENTARIES I ETIQUETATGE DELS PRODUCTES A LA FLECA Amb l’aparició del Reglament (UE) 1169/2011 sobre la informació alimentària facilitada…
PANELLETS CLÀSSICS I CONTEMPORANIS
Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar la tècnica d’elaboració dels diferents productes. Formador/s TONI VERA Programa En aquest monogràfic aprendrem a fer diferents tipus…
UN NADAL FASCINANT. POTENCIA LA IMATGE DE LA FLECA
UN NADAL FASCINANT. POTENCIA LA IMATGE DE LA FLECA Com podem fer aturar al vianant davant el nostre establiment? Impactant-lo! És possible que quedi seduït…