FOCACCIA AL TALL – CURS PRÀCTIC

Adreçat a
Professionals que desitgin actualitzar la tècnica d’elaboració dels diferents productes.

Formador/s
Mari Cruz Barón

Programació

Aquest curs s’adreça a professionals que vulguin conèixer les tècniques d’elaboració de masa de focaccia, amb diferents tipus de farines. Coneixent les tècniques d’amassat i format així com les temperatures, acabats, farcits, tall i conservació

Productes que s’ elaboraran:

– Focaccia de verdures amb pesto de fastucs

– Focaccia de carbasa, bolets i pesto vermell

– Focaccia de formatge amb cherry, rucula i fruits vermells

– Focaccia de butifarra amb calçots i romescu

– Focaccia de creme fraiche amb alvocat

Dates
29 i 30 de setembre de 2025

Durada/ Horari
10 hores. De 15:30 a 20:30 h. Dilluns i dimarts

Preu
100% subvencionat

Lloc
Escola de Flequers Andreu Llargués. C/ Calders, 32. Sabadell

Descarregar díptic

INSCRIU-TE