GALETES I PASTES DE TE – CURS PRÀCTIC

Adreçat a
Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes.

Formador
Jordi Farrés

Programa

S’elaborarà un assortiment ampli de receptes que tenen a veure amb el món de les galetes i les pastes de té com:
Macarons
Ametllats
Dentelles
Crumbles
i també la millor pasta de té artesana 2024
Es posaran en pràctica diferents formulacions i s’entendrà el perquè de les textures així com aconseguir una cocció perfecte i un acabat cridaner.
Es prepararan galetes comercials així com aplicacions de la xocolata a les galetes.

Dates
12 i 13 de juny de 2025

Durada/ Horari
10 hores. De 15:30 a 20:30 h. Dijous i divendres

Preu
100% subvencionat

Lloc
Escola de Flequers Andreu Llargués. C/ Calders, 32. Sabadell

Descarregar díptic