NEW YORK ROLLS

Adreçat a
Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes

Formador/s
Matt Valette

Programa

En aquest curs es prepararà el postre de moda a New York, anomenat també croissant  rodó o croissant Lafayette.

Es tracta d’una massa cruixent més densa que la coneguda massa de croissant. Amb farcits variats com crema pastissera, xocolata, crema de plàtan, festucs,… I topins variats

Dates
9 i 10 de juliol de 2025

Durada/ Horari
10 hores. De 15:30 a 20:30 h. Dimecres i dijous

Preu
100% subvencionat

Lloc
Escola de Flequers Andreu Llargués. C/ Calders, 32. Sabadell

Descarregar dríptic