FOCACCIA AL TALL – CURS PRÀCTIC

Adreçat a
Professionals que desitgin actualitzar la tècnica d’elaboració dels diferents productes.

Formador/s
Mari Cruz Barón

Programació

Curs pràctic on s’aprendrà l’elaboració de la massa de la focaccia tant en directe i amb fermentació en fred amb diferents tipus de farines. Així com les tècniques  de cocció, tall  i diferents acabats i farcits.

Assortit de productes a elaborar:

• Focaccia de verdures amb pesto de fastucs
• Focaccia de carbassa amb bolets i salsa de fruits secs
• Focaccia de formatge amb Cherry, rúcula i fruits vermells
• Focaccia de butifarra amb pebrot i allioli

Dates
23 i 24 d’abril de 2025

Durada/ Horari
10 hores. De 15:30 a 20:30 h. Dimecres i dijous

Preu
100% subvencionat

Lloc
Escola de Flequers Andreu Llargués. C/ Calders, 32. Sabadell

Descarregar díptic

INSCRIU-TE