PA DE SANT JORDI – CURS PRÀCTIC

Adreçat a
Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes.

Formador/s
ENRIC BADIA

Programa

Curs pràctic a on s’aprendrà a elaborar el tradicional Pa de Sant Jordi,

un clàssic de la diada catalana que combina sabor, simbolisme i artesania.

Es descobrirà com treballar la massa, aconseguint les característiques franges i perfeccionant la seva textura.

Aquest pa, inspirat en la senyera, es compon de diferents ingredients que li donen color i sabor:

• Formatge, que aporta suavitat i un toc cremós
• Sobrassada, amb el seu punt especiat i el color vermell intens
• Nous, que afegeixen una textura cruixent i un gust equilibrat

Dates
24 i 25 de Març de 2025

Durada/ Horari
10 hores. De 15:30 a 20:30 h. Dilluns i dimarts

Preu
100% subvencionat

Lloc
Escola de Flequers Andreu Llargués. C/ Calders, 32. Sabadell

Descarregar díptic