ELABORACIONS AMB XOCOLATA

Adreçat a
Professionals que desitgin actualitzar la tècnica d’elaboració dels diferents productes.

Formador/s
JORDI FARRÈS

Programació

Curs teòric-pràctic de xocolata, en el qual es tractaran diverses tècniques i secrets per a la realització de peces de xocolata.

• Temperat de la xocolata, diferents tècniques
• Rajoles i plaques de xocolata farcides i amb fruits secs
• Trufes de diferents sabors i acabats
• Torrons de xocolata
• Bombons de motlle
• Granejat d’avellana i ametlla “grageas de chocolate”
• Arbre de nadal, petita escultura)

Dates
15 i 22 d’octubre de 2021.

Durada/ Horari
10 hores. De 15:30 a 20:30 h. Divendres.

Preu
100% subvencionat

Lloc
Escola de Flequers Andreu Llargués. C/ Calders, 32. Sabadell

Descarregar díptic

INSCRIU-TE