GALETES I PASTES DE TE

Adreçat a
Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes.

Formador
Francisco Ramirez

Programa

Assortit de pastes de té amb diferents tècniques i ingredients de qualitat. Masses laminades. Masses amb mànega

Es farà un recorregut per les diferents formes de treballar la pasta de te, amb masses d’estructura dura, masses arrissades, masses especials,…

També s’elaboraran diferents tipus de confitures pel farciment de les pastes de te.

• Pastes de maduixa. Pastes de llimona. Margarides
• Ferradures
• Petxines de xocolata
• Mistos
• Sangalaten
• Teules d’ametlla i taronja
• Bretones
• Escarpats de coco
• Diamants de cafè i nou, taronja, llimona

Dates
21 i 22 de setembre de 2026

Durada/ Horari
10 hores. De 15:30 a 20:30 h. Dilluns i dimarts

Preu
100% subvencionat

Lloc
Escola de Flequers Andreu Llargués. C/ Calders, 32. Sabadell

Descarregar díptic