PASTES DE TE

Adreçat a
Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes.

Formador/s
 Francisco Ramirez

Programa

Es farà un recorregut per les diferents formes de treballar la pasta de te, amb masses d’estructura dura, masses arrissades, masses especials,…

També s’elaboraran diferents tipus de confitures pel farciment de les pastes de te.

Pastes de maduixa. Pastes de llimona. Margarides

Ferradures

Petxines de xocolata

Mistos

Sangalaten

Teules d’ametlla i taronja

Bretones

Escarpats de coco

Diamants de cafè i nou, taronja, llimona

Dates
6 i 7 de maig de 2024

Durada/ Horari
10 hores. De 15:30 a 20:30 h. Dilluns i dimarts

Preu
100% subvencionat

Lloc
Escola de Flequers Andreu Llargués. C/ Calders, 32. Sabadell

Descarregar díptic