PASTISSERIA SALADA-CANAPÉS

Adreçat a
Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes.

Formador/s
TONI GÓMEZ

Programa

Assortiment de canapès tradicionals, rebosteria salada variada.

Peces individuals:
• Tartaletes
• Pasta choux
• Planxes salades
• Pa anglès i panets diversos
• Lingots pa amb tomàquet
• Lingots formatge sicili

Mousses salats, elaboracions:
• Cremes diversos sabors i textures
• Banys, Farcits
• Massa escaldada
• Massa batuda
• Massa llevat
• Pasta brisa salada

Dates
19, 20 i 21 d’octubre de 2022

Durada/ Horari
20 hores. De 15:00 a 21:00 h. Dimecres, dijous i divendres.

Preu
100% subvencionat

Lloc
Escola de Flequers Andreu Llargués. C/ Calders, 32. Sabadell

Descarregar díptic