PANS ENRIQUITS I GASTRONÓMICS

Adreçat a
Principalment a treballadors en actiu. Poden participar persones desocupades amb experiència o s’hagin d’incorporar a una empresa del sector flequer pastisser.

Formador/s

Yohan Ferrant

Programa

Introduccion al mundo del pan en la restauracion y alta gastronomia.

Tecnicas para elaborar panes para maridar con los diferentes platos , tanto dulces como salados.

Aprender a trabajar masas para obtener piezas elegantes y refinadas con ingredientes especiales.

CONTENIDOS:

Urora

Elaboracion de panes laminados

Elaboracion de panes dolces y salados

Elaboracion de cestas de panes con diferentes formatos

Elaboración de panecillos de hamburguesa con colores naturales.

Elaboración de panes “french toast” (torrijas) de creme brulee.

Dates
del 14 al 18 d’octubre de 2024

Durada/ Horari
30 hores. De 15:00 a 21:00 h. de dilluns a divendres

Preu
100% subvencionat

Lloc
Escola de Flequers Andreu Llargués. C/ Calders, 32. Sabadell

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