Etiquetatge dels productes alimentaris: l’aplicació del nou reglament

Aplicació pràctica del nou reglament d’etiquetatge dels productes alimentaris. “Etiquetatge nutricional”

Adreçat a
Directius del sector de la fleca, Responsables de compra i d’obrador, Tècnics de Qualitat i tot el personal implicat en la distribució i venda..

Formador/a
ELISA SOTO SOTO: Llicenciada en Ciència i Tecnologia dels Aliments (UB). Master en Gestió de la Qualitat en l’empresa Agroalimentària. ICT. Més de 15 anys d’experiència com a Responsable de control de qualitat d’empreses alimentàries. Consultora en matèria de qualitat alimentària . Col·laboradora en diferents publicacions, com la revista “Tecnologia i Ciència dels Aliments” (Institut d’Estudis Catalans).

Dates
Edició 1 SABADELL: 2 i 9 de maig

Edició 2 BARCELONA: 24 i 31 de maig.

Durada/ Horari:  10 hores.

Edició 1 SABADELL: de 15:30 a 20:30 h. Dilluns.

Edició 2 BARCELONA: de 9 a 14 h. Dimarts.

Metodologia

El programa es desenvolupa amb una metodologia dinàmica que té com a objectiu facilitar la participació i implicació dels assistents. Suport de material imprès i audiovisual i múltiples exemples pràctics.

Programa

• Introducció: el nou Reglament 1169/2011
• Etiqueta i etiquetatge
• Responsabilitats
• Informació alimentària obligatòria:
• Denominació de l’aliment
• Llistat d’ingredients
• Substàncies o productes que poden produir al·lèrgies o intoleràncies
• Quantitat de determinats ingredients
• Quantitat neta
• Data de durada mínima o data de caducitat
• Condicions especials de conservació i/o d’utilització
• Nom, raó social i adreça de l’operador
• País d’origen o lloc de procedència
• Forma d’utilització
• Grau alcohòlic
• Informació nutricional. Etiquetatge nutricional, d’obligat compliment a desembre de 2016
• Lot
• Distintius d’origen i qualitat agroalimentària
• Exemples

Preu
100% subvencionat

Lloc d’impartició:
Escola de Flequers Andreu LlarguésC/ Calders, 32. Sabadell – Cal Molins

Descarregar díptic