Telèfon d'informació / inscripcions
93 487 18 18
formacio@gremipa.com
formacio.gremipa.comformacio.gremipa.com
  • Search

    • WEB GREMIPA
    • QUI SOM
    • CURSOS
    • MASTERCLASS
    • ESCOLA
    • INSCRIPCIONS
    • CONTACTE
    • WEB GREMIPA
    • QUI SOM
    • CURSOS
    • MASTERCLASS
    • ESCOLA
    • INSCRIPCIONS
    • CONTACTE

    CURSOS 2018

    • Home
    • CURSOS
    • CURSOS 2018
    • CP PASTISSERIA I CONFITERIA

    CP PASTISSERIA I CONFITERIA

    Formació Gremipa
    CURSOS 2018, FLECA I PASTISSERIA, MARÇ 2018
    100% subvencionat
    05
    • Overview

    CERTIFICAT DE PROFRESSIONALITAT PASTISSERIA I CONFITERIA

    Dates/ horari
    5/03/2018 a 11/07/2018 de 15 a 21h. Calendari pràctiques a determinar entre la finalització del curs i el 30/10/2018.

    EQUIP DOCENT
    El curs està impartit per a professionals amb dilatada experiència en el sector de la pastisseria i amb molt reconeixement dins el sector. Tots ells forners, pastissers i professors de l’Escola del nostre Gremi.

    INFORMACIÓ GENERAL
    Durada: El curs té una durada de 590 hores, de les quals 510 seran hores d’impartició del curs i 80 hores seran destinades a fer pràctiques en empreses.

    Adreçat a: principalment a desempleats que desitgin aprendre l’ofici de pastisser.

    La metodologia del curs és pràctica, es treballen els continguts teòrics de forma integrada en la pràctica. Gairebé tots els dies s’elaboren productes.

    Acreditació:
    A la finalització del curs si l’avaluació es positiva i l’assistència superior al 75%, s’acreditarà la formació realitzada per part de la Generalitat de Catalunya amb el títol oficial de CERTIFICAT DE PROFESSIONALITAT DE PASTISSERIA I CONFITERIA.

    Documentació:
    Per poder ser incorporat en el procés de selecció s’ha de presentar
    (preferiblement per correu electrònic) la següent documentació:
    • Fotocòpia del NIF/NIE
    • Fotocòpia de la demanda d’ocupació
    • Curriculum Vitae
    • Còpia de la titulació que s’acrediti.

    Preu : 100% SUBVENCIONAT pel SERVEI D’OCUPACIÓ DE CATALUNYA

    Tots els participants disposaran de la roba de treball d’us obligatori per la
    realització del curs. Les lleis de Riscos Laborals i de Seguretat i Higiene en la
    Indústria Alimentària, així com altra normativa vigent, seran d’obligat
    compliment.

    OBJECTIU:
    Formar professionals PASTISSERS per les tasques relatives a l’elaboració de peces de pastisseria i confiteria a partir de l’elecció de matèries primeres i auxiliars, dosificant-les segons fórmula, utilitzant la maquinaria, útils i eines necessàries per a realitzar l’amasat, format de peces, fermentació, cocció i refredat i el seu posterior envasat i expedició o venda, aplicant les tècniques adequades i respectant les normatives legals vigents, així com les de seguretat i higiene en el treball i les higiènic-sanitàries i ambientals.

    PROGRAMA(*)
    Relació de mòduls formatius i d’unitats formatives:
    MF0305_2: Emmagatzematge i operacions auxiliars en pastisseria i confiteria. (60h)

    MF0306_2: Elaboracions bàsiques per a pastisseria i confiteria. (120 h)
    • UF1052: Elaboració de masses i pastes de pastisseria i confiteria. (80h)
    • UF1053: Elaboracions complementàries en pastisseria i confiteria. (40h)

    MF0307_2: Productes de confiteria i altres especialitats. (120 h)
    • UF1054: Elaboració de xocolata i derivats, torrons, … (60h)
    • UF1055: Elaboració de galetes, gelats artesans i especialitats diverses. (60h)

    MF0308_2: Acabat i decoració de productes de pastisseria i confiteria.(90h)
    MF0309_2: Envasat i presentació de productes de pastisseria i confiteria.(50h)
    MF0310_2: Seguretat i higiene en un obrador de pastisseria i confiteria (60 hores)
    MP0218: Mòdul de pràctiques professionals no laborals de pastisseria i confiteria (80 hores)

    Es tracte d’un itinerari formatiu per tant s’hauran de realitzar tots els mòduls formatius dels que consta el curs.

    Les pràctiques en empreses són obligatòries a no ser que es pugui acreditar 3 mesos d’experiència en el sector.

    (*) Programa segons el que estableix el certificat de professionalitat de PASTISSERIA I CONFITERIA “RD 646/2011, de 9 de maig”

    Descarregar programa

    INSCRIU-TE

    CARACTERÍSTIQUES

    • Dates 05/03/2018
    • Lectures 0
    • Quizzes 0
    • Durada 590 hores
    • Nivell Tots els nivells
    • Idioma Catalá i Castellá
    • Alumnes 20
    • Overview
    100% subvencionat

    ALTRES CURSOS QUE PODRIEN INTERESSAR-TE

    INCIACIÓN A LA BOLLERIA ARTESANA DE EXCELENCIA 2023 LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    INCIACIÓN A LA BOLLERIA ARTESANA DE EXCELENCIA 2023

    20
    €1,150.00
    CURSO INTENSIVO DE ESPECIALIZACIÓN EN PANES ARTESANOS LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    CURSO INTENSIVO DE ESPECIALIZACIÓN EN PANES ARTESANOS

    20
    €1,320.00
    CURSO INTENSIVO DE ESPECIALIZACIÓN EN BOLLERIA ARTESANA LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    CURSO INTENSIVO DE ESPECIALIZACIÓN EN BOLLERIA ARTESANA

    20
    €1,320.00
    ASSORTIT DE MONES DE PASQUA I FIGURES DE XOCOLATA LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    ASSORTIT DE MONES DE PASQUA I FIGURES DE XOCOLATA

    30
    100% subvencionat
    CP FLECA LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    CP FLECA

    20
    100% subvencionat

    CATEGORIES CURSOS

    • - CURSOS 2021
      • ABRIL 2021
      • FEBRER 2021
      • JULIOL 2021
      • MAIG 2021
      • MARÇ 2021
      • NOVEMBRE 2021
      • OCTUBRE 2021
      • SETEMBRE 2021
    • -- CURSOS 2020
      • ABRIL 2020
      • AGOST 2020
      • DESEMBRE 2020
      • FEBRER 2020
      • GENER 2020
      • JULIOL 2020
      • JUNY 2020
      • MAIG 2020
      • MARÇ 2020
      • NOVEMBRE 2020
      • OCTUBRE 2020
      • SETEMBRE 2020
    • --CURSOS 2019
      • ABRIL 2019
      • FEBRER 2019
      • JULIOL 2019
      • JUNY 2019
      • MAIG 2019
      • MARÇ 2019
      • NOVEMBRE 2019
      • OCTUBRE 2019
      • SETEMBRE 2019
    • CURSOS 2018
      • ABRIL 2018
      • DESEMBRE 18
      • FEBRER 2018
      • GENER 2018
      • JUNY 2018
      • MAIG 2018
      • MARÇ 2018
      • NOVEMBRE 2018
      • OCTUBRE 2018
      • SETEMBRE 2018
    • CURSOS 2022
      • ABRIL 2022
      • JUNY 2022
      • MAIG 2022
      • MARÇ 2022
      • NOVEMBRE 2022
      • OCTUBRE 2022
      • SETEMBRE 2022
    • CURSOS 2023
      • -ABRIL 2023
      • -FEBRER 2023
      • -GENER 2023
      • -JUNY 2023
      • -MAIG 2023
      • -MARÇ 2023
      • -NOVEMBRE 2023
      • -OCTUBRE 2023
      • -SETEMBRE 2023
    • FLECA I PASTISSERIA
    • GESTIÓ
    • HIGIENE ALIMENTÀRIA
    • MASTERCLASS

    logo-eduma-the-best-lms-wordpress-theme

    93 487 18 18

    formacio@gremipa.com

    • QUI SOM
    • CURSOS
    • MASTERCLASS
    • CONTACTE

    © Copyright. Tots els drets reservats. Gremi de Flequers de la Província de Barcelona

    • COOKIES
    • POLÍTICA DE PRIVACITAT / LOPD