BRIOIXERIA FRANCESA

Adreçat a
Professionals de la fleca que desitgin actualitzar la seva oferta de productes i incloure el millor de la brioixeria francesa.
Totes aquelles persones amb coneixements en fleca que desitgin ampliar les seves elaboracions i incloure productes de la brioixeria francesa.

Formador
Yohan Ferrant, mestre flequer francès de renom internacional

Dates
Del 20 al 23 de març

Durada i horari
20 hores. De 15.30 a 20.30 h.

Preu
100% subvencionat

Programa

Elaboració de peces més clàssiques de la brioixeria francesa:

• Brioix nanterre
• Brioix jurasienn
• Tropezienne
• Trenes

Elaboració de farcits i acabats dels diferents productes.

Lloc
Escola de Flequers Andreu Llargués. C/ Calders, 32. Sabadell

Descarregar díptic