ESPECIAL NADAL: TORRONS
Adreçat a
Professionals que desitgin actualitzar la tècnica d’elaboració dels diferents productes.
Formador/s
LLUÍS COSTA
Programació
Amb aquest curs aprendrem a realitzar els grans clàssics del Nadal: el torró de nata, el de rovell cremat, el de coco i alguns de pralinès.
I a més realitzarem torrons moderns amb diferents ganaches i combinant noves tècniques amb liofilitzats, diferents gammes de xocolata i decoracions
excepcionals.
Presentarem elaboracions en diferents formats i tamanys per agafar idees i adaptar-les al nostre negoci i obrador.
Treballant amb nates, mantegues i polpes de primera qualitat.
Dates
15 i 16 de novembre de 2021.
Durada/ Horari
10 hores. De 15:30 a 20:30 h. Dilluns i dimarts.
Preu
100% subvencionat
Lloc
Escola de Flequers Andreu Llargués. C/ Calders, 32. Sabadell
CARACTERÍSTIQUES
- Dates 15/11/2021
- Lectures 0
- Quizzes 0
- Durada 10 hores
- Nivell Tots els nivells
- Idioma Catalá i Castellá
- Alumnes 30