INCIACIÓN A LA BOLLERIA ARTESANA DE EXCELENCIA 2024
DESTINATARIOS Profesionales que quieran iniciarse en las técnica de elaboración de productos artesanales de bollería de excelencia OBJECTIVOS Adquirir las habilidades y conocimientos necesarios para…
ASSORTIT DE MONES DE PASQUA I FIGURES DE XOCOLATA
Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes per la diada de Pasqua Formador/s Toni Vera, Jove i apassionat…
PANS ENRIQUITS I GASTRONÓMICS
Adreçat a Principalment a treballadors en actiu. Poden participar persones desocupades amb experiència o s’hagin d’incorporar a una empresa del sector flequer pastisser. Formador/s Yohan…
CURSO INTENSIVO DE ESPECIALIZACIÓN EN PANES ARTESANOS
DESTINATARIOS Profesionales del sector de la Panadería que deseen perfeccionar las técnicas de elaboración de los productos de panadería, para avanzar con excelencia en su…
“LOS SECRETOS DE MIRKO ZENATI DEL PANETTONE Y DIVERSOS PRODUCTOS CON LIEVITO MADRE 100%”
DATES: 22 i 23 de maig de 2024 – dimarts i dimecres DIRIGIDA A: Professionals que desitgin gaudir de l’excel·lència en la fleca i…
PANS RUSTICS AMB FARINES A LA PEDRA
Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes. Formador/s David Hernández Programa Teoria de la utilizacion de las harinas molidas…
SEMIFREDS, MOUSES I PASTISSERIA INDIVIDUAL
Adreçat a Principalment a treballadors en actiu. Poden participar persones desocupades amb experiència o que s’hagin d’incorporar a una empresa del sector flequer pastisser….
LA BAGUETTE
Adreçat a Professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes. Formador/s Matt Valette Programa Baguette sobre poolish en directo. Baguette sobre masa…
TÈCNIQUES D’ELABORACIÓ DE MASSES FULLADES: CROISSANT
Adreçat a Principalment a treballadors en actiu. Poden participar persones desocupades amb experiència o s’hagin d’incorporar a una empresa del sector flequer pastisser. Formador/s Matt…