BÀSIC DE MASSES BATUDES
DATES: 20 de novembre de 2020 – divendres ADREÇADA A: Professionals que desitgin actualitzar la tècnica d’elaboració dels diferents productes. ORGANITZACIÓ-HORARI: 5h, de 15,30…
“TORRONS CLÀSSICS I MODERNS”
MONOGRÀFIC “TORRONS CLÀSSICS I MODERNS” DATES: 11 i 12 de novembre 2020 – Dimecresi dijous ADREÇADA A: Professionals que desitgin actualitzar la tècnica d’elaboració…
PANS CATALANS
DATES: 9 i 10 de novembre de 2020, dilluns i dimarts ADREÇADA A: Professionals que desitgin actualitzar la tècnica d’elaboració dels diferents productes. ORGANITZACIÓ-HORARI:…
INCIACIÓ A LA PASTISSERIA 2020
Durada: 50 hores Dates: De dilluns a dijous, 16 de novembre a 3 de desembre de 2020. Horari : de 15:30 a 20:30 h…
PANELLETS CLÀSSICS I CONTEMPORANIS
Dades: 16 d’octubre / Divendres de 15:30 a 20:30 h En aquest monogràfic aprendrem a fer diferents tipus de massapà, amb diferents tècniques i…
“PANS D’ALTA GASTRONOMIA” THOMAS SUBRIN
DATES: 24 i 25 de novembre 2020 – Dimarts i dimecres. ADREÇADA A: Professionals que desitgin gaudir de l’excel·lència a la fleca i millorar…
BRIOIXERIA CREATIVA. YOHAN FERRANT
Millorar la producció amb el control dels costos dels productes elaborats, desenvolupar una visió estratègica, conèixer les principals claus que permetin desenvolupar el propi…
TÈCNIQUES DE LLARGA FERMENTACIÓ. YOHAN FERRANT.
Millorar la producció amb el control dels costos dels productes elaborats, desenvolupar una visió estratègica, conèixer les principals claus que permetin desenvolupar el propi…
“PANETTONE”. Noves tendències 2020
MASTER CLASS “PANETTONE” Noves tendències 2020 DATES: 27, 28 i 29 d’octubre 2020 – Dimarts, dimecres i dijous. ADREÇADA A: Professionals que desitgin…