Telèfon d'informació / inscripcions
93 487 18 18
formacio@gremipa.com
formacio.gremipa.comformacio.gremipa.com
  • Search

    • WEB GREMIPA
    • QUI SOM
    • CURSOS
    • MASTERCLASS
    • ESCOLA
    • INSCRIPCIONS
    • CONTACTE
    • WEB GREMIPA
    • QUI SOM
    • CURSOS
    • MASTERCLASS
    • ESCOLA
    • INSCRIPCIONS
    • CONTACTE

    -FEBRER 2023

    • Home
    • CURSOS
    • -FEBRER 2023
    • ASSORTIT DE MONES DE PASQUA I FIGURES DE XOCOLATA

    ASSORTIT DE MONES DE PASQUA I FIGURES DE XOCOLATA

    Formació Gremipa
    -FEBRER 2023, CURSOS 2023, FLECA I PASTISSERIA
    100% subvencionat
    pasqua
    • Overview

    Adreçat a
    Professionals  que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous productes per la diada de Pasqua

    Formador/s
    TONI VERA

    Jove i apassionat pastisser que ha estat guanyador del concurs EL MILLOR CROISSANT ARTESÀ DE MANTEGA 2019 i 2016.

    FRANCISCO RAMIREZ

    Expert pastisser  i xocolater amb amplia experiència professional. Formador en pastisseria a l’escola des de fa més de 10 anys.

    Programa

    Curs demostratiu per a professionals que desitgin incorporar a la seva oferta varietats de mones clàssiques i actuals

    • Mona Sara.
    • Mona clàssica de rovell i fruita.
    • Mona de mantega aèria.
    • Mona de trufa cuita.
    • Assortit de mones amb diferents banys i glacejats.

    S’aprendrà la correcta elaboració de figures de xocolata, i a decorar de forma creativa i innovadora per a Pasqua.

    Tècniques i secrets per a la realització de qualsevol peça de xocolata
    • Temperat
    • Corbat de la xocolata
    • Conservació
    • Composicions innovadores i senzilles d’elaborar

    Elaboració de diferents peces de xocolata.:
    • Ous de Pasqua actualitzats, producció i manipulació.
    • Figures comercials amb patronatge,
    • Figures de xocolata amb volum en volum.
    • Tècniques de pintat i decoració funcional de les mones de pasqua.

    Dates
    27-28 de febrer i 1-2 de març de 2023 

    Durada/ Horari
    20 hores. De 15:30 a 20:30 h. De dilluns a dijous.

    Preu
    100% subvencionat

    Lloc d’impartició
    Escola de Flequers Andreu LlarguésC/ Calders, 32. SabadellCal Molins

    Descarregar díptic

    INSCRIU-TE

    CARACTERÍSTIQUES

    • Dates 27/02/2023
    • Lectures 0
    • Quizzes 0
    • Durada 20 hores
    • Nivell Tots els nivells
    • Idioma Catalá i Castellá
    • Alumnes 30

    ALTRES CURSOS QUE PODRIEN INTERESSAR-TE

    TALLER PRÀCTIC PER A PERSONAL DE PUNT DE VENDA LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    TALLER PRÀCTIC PER A PERSONAL DE PUNT DE VENDA

    30
    100% subvencionat
    “PANS INTEGRALS”. LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    “PANS INTEGRALS”.

    0
    100% subvencionat
    BRIOIXERIA CREATIVA LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    BRIOIXERIA CREATIVA

    30
    100% subvencionat
    TÈCNIQUES DE LLARGA FERMENTACIÓ. YOHAN FERRANT. LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    TÈCNIQUES DE LLARGA FERMENTACIÓ. YOHAN FERRANT.

    20
    100% subvencionat
    PRODUCTES DE VENDA PER IMPULS LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    PRODUCTES DE VENDA PER IMPULS

    30
    100% subvencionat

    CATEGORIES CURSOS

    • - CURSOS 2021
      • ABRIL 2021
      • FEBRER 2021
      • JULIOL 2021
      • MAIG 2021
      • MARÇ 2021
      • NOVEMBRE 2021
      • OCTUBRE 2021
      • SETEMBRE 2021
    • -- CURSOS 2020
      • ABRIL 2020
      • AGOST 2020
      • DESEMBRE 2020
      • FEBRER 2020
      • GENER 2020
      • JULIOL 2020
      • JUNY 2020
      • MAIG 2020
      • MARÇ 2020
      • NOVEMBRE 2020
      • OCTUBRE 2020
      • SETEMBRE 2020
    • --CURSOS 2019
      • ABRIL 2019
      • FEBRER 2019
      • JULIOL 2019
      • JUNY 2019
      • MAIG 2019
      • MARÇ 2019
      • NOVEMBRE 2019
      • OCTUBRE 2019
      • SETEMBRE 2019
    • CURSOS 2018
      • ABRIL 2018
      • DESEMBRE 18
      • FEBRER 2018
      • GENER 2018
      • JUNY 2018
      • MAIG 2018
      • MARÇ 2018
      • NOVEMBRE 2018
      • OCTUBRE 2018
      • SETEMBRE 2018
    • CURSOS 2022
      • ABRIL 2022
      • JUNY 2022
      • MAIG 2022
      • MARÇ 2022
      • NOVEMBRE 2022
      • OCTUBRE 2022
      • SETEMBRE 2022
    • CURSOS 2023
      • -ABRIL 2023
      • -FEBRER 2023
      • -GENER 2023
      • -JULIOL 2023
      • -JUNY 2023
      • -MAIG 2023
      • -MARÇ 2023
      • -NOVEMBRE 2023
      • -OCTUBRE 2023
      • -SETEMBRE 2023
    • FLECA I PASTISSERIA
    • GESTIÓ
    • HIGIENE ALIMENTÀRIA
    • MASTERCLASS

    logo-eduma-the-best-lms-wordpress-theme

    93 487 18 18

    formacio@gremipa.com

    • QUI SOM
    • CURSOS
    • MASTERCLASS
    • CONTACTE

    © Copyright. Tots els drets reservats. Gremi de Flequers de la Província de Barcelona

    • COOKIES
    • POLÍTICA DE PRIVACITAT / LOPD