Telèfon d'informació / inscripcions
93 487 18 18
formacio@gremipa.com
formacio.gremipa.comformacio.gremipa.com
  • Search

    • WEB GREMIPA
    • QUI SOM
    • CURSOS
    • MASTERCLASS
    • ESCOLA
    • INSCRIPCIONS
    • CONTACTE
    • WEB GREMIPA
    • QUI SOM
    • CURSOS
    • MASTERCLASS
    • ESCOLA
    • INSCRIPCIONS
    • CONTACTE

    CURSOS 2018

    • Home
    • CURSOS
    • CURSOS 2018
    • “TORRONS CLÀSSICS I MODERNS”

    “TORRONS CLÀSSICS I MODERNS”

    Formació Gremipa
    CURSOS 2018, FLECA I PASTISSERIA, NOVEMBRE 2018
    €435.00
    Imagen1
    • Overview

    MONOGRÀFIC “TORRONS CLÀSSICS I MODERNS” 

    DATES: 26 i 27 de novembre 2018 – Dilluns i dimarts

    ADREÇADA A:

    Professionals que desitgin actualitzar la tècnica d’elaboració de torrons.

    ORGANITZACIÓ-HORARI: 10h, dues sessions de 15,30 a 20,30h.

    Curs teòric – pràctic. Imprescindible assistir amb roba de treball.

    PREU:

    360 €+21% IVA= 435,60€

    Descomptes:
    40% per a titulars o treballadors d’una empresa agremiada al GREMI DE FLEQUERS DE LA PROVÍNCIA DE BARCELONA.

    216 €+21% IVA= 261,36€

    10% segona persona o més de la mateixa empresa.

    Forma de pagament: per transferència bancària al núm. de compte: ES0601821797370018000076. Referència “Nom empresa” i “Curs”. Parcialment bonificable per a aquells treballadors que estiguin cotitzant dintre del règim general de la Seguretat Social.

     

    FORMADOR

    SERGI VELA. Reconegut pastisser format en les millors pastisseries i restaurants del país, al costat d’altres figures com Martín Berasategui o el mestre pastisser Paco Torreblanca. Mentor del Programa de Cuatro Tv “Deja sitio para el postre“.

    Des de molt jove ha treballat en grans pastisseries i restaurants com Vilaplana, Comas, Baixas, Vives, Escribà, Rovira, Torreblanca, Martín Berasategi i Drolma, i el seu afany d’innovació i perfecció el duen a presentar treballs d’una gran creativitat. Actualment és professor de pastisseria de l’IES Escola d’Hoteleria i Turisme de Barcelona.

    Guardonat amb l’Spanish Chocolate Masters 2009 i 2010, i creador del Millor Pastís de Xocolata del Món, segons el World Chocolate Masters de París.

     

    PROGRAMA

    Sergi Vela ens endinsarà en les múltiples tècniques d’elaboració de torrons i xocolata.

    S’elaborarà un extens assortit de torrons clàssics, formats comercials, i torrons més contemporanis i sofisticats,

    Diferents tècniques per a sorprendre al nostre client amb torrons molt creatius i llaminers:

    • Torrons farcits de ganache i pralines
    • Torrons clàssics de calaix
    • Aplicació de pintat en colors i vellut
    • Confecció de decoracions amb xocolata i ganduja fàcils d’elaborar però amb resultats molt atractius per aquest Nadal.

     

    Descarregar programa

    INSCRIU-TE

    CARACTERÍSTIQUES

    • Dates 26/11/2018
    • Lectures 0
    • Quizzes 0
    • Durada 50 hours
    • Nivell All levels
    • Alumnes 0
    • Overview
    €435.00

    ALTRES CURSOS QUE PODRIEN INTERESSAR-TE

    ESPECIAL SAN VALENTÍ LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    ESPECIAL SAN VALENTÍ

    30
    100% subvencionat
    MACARONS LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    MACARONS

    30
    100% subvencionat
    ASSORTIT D’EMPANADES LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    ASSORTIT D'EMPANADES

    30
    100% subvencionat
    CP PASTISSERIA I CONFITERIA LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    CP PASTISSERIA I CONFITERIA

    20
    100% subvencionat
    CP FLECA LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    CP FLECA

    20
    100% subvencionat

    Leave A Reply Cancel·la les respostes

    L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

    CATEGORIES CURSOS

    • - CURSOS 2021
      • ABRIL 2021
      • FEBRER 2021
      • JULIOL 2021
      • MAIG 2021
      • MARÇ 2021
      • NOVEMBRE 2021
      • OCTUBRE 2021
      • SETEMBRE 2021
    • -- CURSOS 2020
      • ABRIL 2020
      • AGOST 2020
      • DESEMBRE 2020
      • FEBRER 2020
      • GENER 2020
      • JULIOL 2020
      • JUNY 2020
      • MAIG 2020
      • MARÇ 2020
      • NOVEMBRE 2020
      • OCTUBRE 2020
      • SETEMBRE 2020
    • --CURSOS 2019
      • ABRIL 2019
      • FEBRER 2019
      • JULIOL 2019
      • JUNY 2019
      • MAIG 2019
      • MARÇ 2019
      • NOVEMBRE 2019
      • OCTUBRE 2019
      • SETEMBRE 2019
    • CURSOS 2018
      • ABRIL 2018
      • DESEMBRE 18
      • FEBRER 2018
      • GENER 2018
      • JUNY 2018
      • MAIG 2018
      • MARÇ 2018
      • NOVEMBRE 2018
      • OCTUBRE 2018
      • SETEMBRE 2018
    • CURSOS 2022
      • ABRIL 2022
      • JUNY 2022
      • MAIG 2022
      • MARÇ 2022
      • NOVEMBRE 2022
      • OCTUBRE 2022
      • SETEMBRE 2022
    • CURSOS 2023
      • -ABRIL 2023
      • -FEBRER 2023
      • -GENER 2023
      • -JUNY 2023
      • -MAIG 2023
      • -MARÇ 2023
      • -NOVEMBRE 2023
      • -OCTUBRE 2023
      • -SETEMBRE 2023
    • FLECA I PASTISSERIA
    • GESTIÓ
    • HIGIENE ALIMENTÀRIA
    • MASTERCLASS

    logo-eduma-the-best-lms-wordpress-theme

    93 487 18 18

    formacio@gremipa.com

    • QUI SOM
    • CURSOS
    • MASTERCLASS
    • CONTACTE

    © Copyright. Tots els drets reservats. Gremi de Flequers de la Província de Barcelona

    • COOKIES
    • POLÍTICA DE PRIVACITAT / LOPD