Telèfon d'informació / inscripcions
93 487 18 18
formacio@gremipa.com
formacio.gremipa.comformacio.gremipa.com
  • Search

    • WEB GREMIPA
    • QUI SOM
    • CURSOS
    • MASTERCLASS
    • ESCOLA
    • INSCRIPCIONS
    • CONTACTE
    • WEB GREMIPA
    • QUI SOM
    • CURSOS
    • MASTERCLASS
    • ESCOLA
    • INSCRIPCIONS
    • CONTACTE

    CURSOS 2022

    • Home
    • CURSOS
    • CURSOS 2022
    • “BOLLERÍA CREATIVA Y ACTUAL” Mickael Martinez

    “BOLLERÍA CREATIVA Y ACTUAL” Mickael Martinez

    Formació Gremipa
    CURSOS 2022, FLECA I PASTISSERIA, MAIG 2022, MASTERCLASS
    €762.30
    IMG-20210909-WA0025
    • Overview

    MASTER CLASS “BOLLERÍA CREATIVA Y ACTUAL”

    FECHAS:  3  y 4 de mayo de 2022; Martes y miércoles

    DIRIGIDA A: Profesionales que deseen disfrutar de la excelencia en la panadería y mejorar la técnica de elaboración.

    ORGANIZACIÓN-HORARIO: (14h) dos sesiones de 10 a 18h. (pausa de 13:30 a 14:30h).

    Curso teórico-práctico. Imprescindible asistir con ropa de trabajo.

    PRECIO MASTER CLASS: 630,00€ + (IVA)= 762,30€

    Descuentos:
    35% para titulares o trabajadores de una empresa agremiada al GREMI DE FLEQUERS DE LA PROVÍNCIA DE BARCELONA.
    —409,50€ + (IVA)= 495,50€

    10% adicional para el segundo participante de la misma empresa.

    Forma de pago: por transferencia bancaria al nº. de cuenta: ES0601821797370018000076. Referencia “Nombre empresa o participantes” y “título Master Class”.

    FORMADOR: MICKAEL MARTINEZ. Jefe Panadero de un prestigioso hotel del sur de Francia donde está a cargo de elaborar panes para los distintos restaurantes (Estrellas Michelin) así como de la bollería de la sección de desayunos y brunch de medio día.

    PROGRAMA

    Esta Master Class está dedicada íntegramente a la bollería fina y productiva. En ella Mickael Martinez enseñará a desarrollar de manera eficaz y sencilla distintas formas y sabores de diferentes   productos de bollería a través de técnica y recetas fáciles de reproducir en la empresa y sobre todo ¡de forma “rentable”!

    El énfasis estará en “el equilibrio” entre el gusto y lo visual, uno no debe estar por debajo del otro. Para ello se trabajarán los frutos de diferentes formas, asados, flambeados, pochados, confitados … para producir al ritmo de las estaciones y dejarnos guiar por la naturaleza.

    Los grandes clásicos serán reinterpretados para darles una segunda juventud sin dejar de ser racionales y mantener una lógica corporativa.

    Descarregar programa

    INSCRIU-TE

    CARACTERÍSTIQUES

    • Dates 03/05/2022
    • Lectures 0
    • Quizzes 0
    • Nivell All levels
    • Alumnes 30
    • Overview
    €762.30

    ALTRES CURSOS QUE PODRIEN INTERESSAR-TE

    INCIACIÓN A LA BOLLERIA ARTESANA DE EXCELENCIA 2023 LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    INCIACIÓN A LA BOLLERIA ARTESANA DE EXCELENCIA 2023

    20
    €1,150.00
    CURSO INTENSIVO DE ESPECIALIZACIÓN EN PANES ARTESANOS LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    CURSO INTENSIVO DE ESPECIALIZACIÓN EN PANES ARTESANOS

    20
    €1,320.00
    CURSO INTENSIVO DE ESPECIALIZACIÓN EN BOLLERIA ARTESANA LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    CURSO INTENSIVO DE ESPECIALIZACIÓN EN BOLLERIA ARTESANA

    20
    €1,320.00
    ASSORTIT DE MONES DE PASQUA I FIGURES DE XOCOLATA LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    ASSORTIT DE MONES DE PASQUA I FIGURES DE XOCOLATA

    30
    100% subvencionat
    CP FLECA LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    CP FLECA

    20
    100% subvencionat

    Leave A Reply Cancel·la les respostes

    L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

    CATEGORIES CURSOS

    • - CURSOS 2021
      • ABRIL 2021
      • FEBRER 2021
      • JULIOL 2021
      • MAIG 2021
      • MARÇ 2021
      • NOVEMBRE 2021
      • OCTUBRE 2021
      • SETEMBRE 2021
    • -- CURSOS 2020
      • ABRIL 2020
      • AGOST 2020
      • DESEMBRE 2020
      • FEBRER 2020
      • GENER 2020
      • JULIOL 2020
      • JUNY 2020
      • MAIG 2020
      • MARÇ 2020
      • NOVEMBRE 2020
      • OCTUBRE 2020
      • SETEMBRE 2020
    • --CURSOS 2019
      • ABRIL 2019
      • FEBRER 2019
      • JULIOL 2019
      • JUNY 2019
      • MAIG 2019
      • MARÇ 2019
      • NOVEMBRE 2019
      • OCTUBRE 2019
      • SETEMBRE 2019
    • CURSOS 2018
      • ABRIL 2018
      • DESEMBRE 18
      • FEBRER 2018
      • GENER 2018
      • JUNY 2018
      • MAIG 2018
      • MARÇ 2018
      • NOVEMBRE 2018
      • OCTUBRE 2018
      • SETEMBRE 2018
    • CURSOS 2022
      • ABRIL 2022
      • JUNY 2022
      • MAIG 2022
      • MARÇ 2022
      • NOVEMBRE 2022
      • OCTUBRE 2022
      • SETEMBRE 2022
    • CURSOS 2023
      • -ABRIL 2023
      • -FEBRER 2023
      • -GENER 2023
      • -JUNY 2023
      • -MAIG 2023
      • -MARÇ 2023
      • -NOVEMBRE 2023
      • -OCTUBRE 2023
      • -SETEMBRE 2023
    • FLECA I PASTISSERIA
    • GESTIÓ
    • HIGIENE ALIMENTÀRIA
    • MASTERCLASS

    logo-eduma-the-best-lms-wordpress-theme

    93 487 18 18

    formacio@gremipa.com

    • QUI SOM
    • CURSOS
    • MASTERCLASS
    • CONTACTE

    © Copyright. Tots els drets reservats. Gremi de Flequers de la Província de Barcelona

    • COOKIES
    • POLÍTICA DE PRIVACITAT / LOPD