MANIPULACIÓ D’ALIMENTS ON LINE MARÇ 2018

Durada/ Horari
7 hores ON LINE.

Metodologia

• A través d’internet (e-learning).
• L’alumne rebrà un email de benvinguda al nostre Campus virtual, especificant el link http://btcces.com/campus i l’usuari i contrasenya assignat.
• L’alumne té accés a una aula virtual on disposa dels materials del curs, les activitats d’avaluació i altres recursos d’aprenentatge i comunicació.
• L’alumne compta amb el suport permanent de tutors experts, amb els quals podrà intercanviar opinions i consultar qualsevol dubte que se li presenti

Destinataris
El curs s’adreça a persones que elaboren i venen al consumidor pa i productes de fleca, confiteria i pastisseria.

Objectius
L’objectiu d’aquest curs és oferir a les persones que han de manipular aliments una formació adequada en higiene alimentària, tant en les actituds, hàbits i comportaments com en la metodologia de treball per garantir la seguretat i salubritat dels aliments.

Continguts

• Manipulació d’aliments en forns i pastisseries ( “NIVELL 1”)

1. Conceptes bàsics de seguretat alimentària
2. La contaminació dels aliments
3. Malalties de transmissió alimentària
4. Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries
5. El paper del manipulador d’aliments
6. Normes bàsiques d’higiene alimentària
7. Condicions dels locals i de les instal·lacions
8. Fases del procés d’elaboració dels productes de fleques i pastisseries

Avaluació

• Cada curs conté una part teòrica i exercicis o supòsits de tipus pràctic.
• Un cop realitzat el curs i els exercicis d’autoavaluació, ha de respondre el test final que haurà de superar amb un 70% de respostes correctes. En cas contrari, la seva tutora es posarà en contacte amb l’alumne.

Preu
*Preu per alumne: 58 + 21% IVA = 70,18€

Nota: per aquells treballadors que estiguin cotitzant dintre del règim general, 52,20€ seran desprès bonificables i per tant deduïbles del butlletí de cotització a la Seguretat Social (TC-1).

Programa

Descarregar díptic