ETIQUETATGE DELS PRODUCTES ALIMENTARIS. ETIQUTATGE NUTRICIONAL.

Adreçat a:
Directius del sector de la fleca, Responsables de compra i d’obrador, Tècnics de Qualitat i tot el personal implicat en la distribució i venda.

Formador/a: ELISA SOTO SOTO: Llicenciada en Ciència i Tecnologia dels Aliments (UB). Master en Gestió de la Qualitat en l’empresa Agroalimentària. ICT. Més de 15 anys d’experiència com a Responsable de control de qualitat d’empreses alimentàries. Consultora en matèria de qualitat alimentària . Col·laboradora en diferents publicacions, com la revista “Tecnologia i Ciència dels Aliments” (Institut d’Estudis Catalans).

Metodología:
El programa es desenvolupa amb una metodologia dinàmica que té com a objectiu facilitar la participació i implicació dels assistents. Suport de material imprès i audiovisual i múltiples exemples pràctics.

Programa:

• Introducció: el nou Reglament 1169/2011
• Etiqueta i etiquetatge
• Responsabilitats
• Informació alimentària obligatòria:
  • Denominació de l’aliment
  • Llistat d’ingredients
  • Substàncies o productes que poden produir al·lèrgies o intoleràncies
  • Quantitat de determinats ingredients
  • Quantitat neta
  • Data de durada mínima o data de caducitat
  • Condicions especials de conservació i/o d’utilització
  • Nom, raó social i adreça de l’operador
  • País d’origen o lloc de procedència
  • Forma d’utilització
  • Grau alcohòlic
  • Lot
  • Distintius d’origen i qualitat agroalimentària
• Informació nutricional. Etiquetatge nutricional, d’obligat compliment des de desembre de 2016
• Aplicació pràctica

Durada:
 16 hores.

Dates/ horari/ lloc d’impartició:
Dilluns i dimecres del 15 al 24 de octubre de 2018 de 15:30 a 19:30h.
Escola de Flequers Andreu Llargués. C/ Calders, 32. Sabadell. Cal Molins

Documentació:
Fotocòpia del DNI i de l/última nòmina o rebut d’autònoms.

Preu:
100% Subvencionat

Descarregar programa