Telèfon d'informació / inscripcions
93 487 18 18
formacio@gremipa.com
  • caCatalà
formacio.gremipa.comformacio.gremipa.com
  • Search

    • WEB GREMIPA
    • QUI SOM
    • CURSOS
    • MASTERCLASS
    • ESCOLA
    • INSCRIPCIONS
    • CONTACTE
    • WEB GREMIPA
    • QUI SOM
    • CURSOS
    • MASTERCLASS
    • ESCOLA
    • INSCRIPCIONS
    • CONTACTE

    HIGIENE ALIMENTÀRIA

    • Home
    • CURSOS
    • HIGIENE ALIMENTÀRIA
    • CURSOS DE MANIPULACIÓ D’ALIMENTS

    CURSOS DE MANIPULACIÓ D’ALIMENTS

    Formació Gremipa
    HIGIENE ALIMENTÀRIA
    100% subvencionat
    criteris-flexibilitat
    • Overview

    Adreçat a
    Persones que estiguin vinculades al sector de flequerpastisser, que vulguin adquirir els coneixements bàsics establerts en el rd 202/2000 relatius a la manipulació d’aliments i aplicar-los a l’entorn laboral.

    Formador/s
    ELISA SOTO SOTO.

    Programa
    Alguns conceptes (manipuladors- qualitat- higiene- alteracions)
     Definició i classificació dels perills alimentaris
    • Perills químics
    • Perills físics
    • Perills microbiològics
     Descripció i tipus de microorganismes (alteradors/ tecnològics/patògens)
    • Factors de creixement dels microorganismes
    • Corba de creixement dels microorganismes
    • Malaltia de transmissió alimentària
     Contaminacions creuades
     Perills més importants a l’obrador
     Característiques i seguretat alimentària de les matèries primeres utilitzades en panificació i brioixeria. Sistema APPCC
    • Plans de prerequisits
    • Anàlisi de perill i punts de control crítics (APPCC)
    • Higiene de procés i utilitat dels registres
     Introducció: el nou Reglament 1169/2011
    • Informació obligatòria.
    • Llegir una etiqueta.
    • Informació al consumidor.

    Dates
    Març – Juliol 2016

    Durada/ Horari
    10 hores.
    Edició 1 SABADELL: de 15:30 a 20:30 h. Dilluns i dimecres
    Edició 2-3 BARCELONA: de 9 a 14 h. Dimarts.
    Edició 4 VIC: de 9 a 14 h. Dimarts.

    Preu
    100% Subvencionat. Poden participar tant autònoms com
    treballadors en règim general de la Seguretat Social.

    Lloc d’impartició:
    Edició 1: Escola de Flequers Andreu Llargués
    C/ Calders, 32. Sabadell. Cal Molins
    Edició 2 i 3: Seu del Gremi
    C/ Pau Claris 134, 3er. Barcelona
    Edició 4: Universitat de Vic
    C/ De la Laura 13. Vic

    Descarregar díptic

    INSCRIU-TE

    CARACTERÍSTIQUES

    • Dates No disponible
    • Lectures 0
    • Quizzes 0
    • Durada 10 hores
    • Nivell Tots els nivells
    • Idioma Catalá i Castellá
    • Alumnes 20

    ALTRES CURSOS QUE PODRIEN INTERESSAR-TE

    ASSORTIT DE COQUES SALADES LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    ASSORTIT DE COQUES SALADES

    30
    100% subvencionat
    TALLER PRÀCTIC PER A PERSONAL DE PUNT DE VENDA LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    TALLER PRÀCTIC PER A PERSONAL DE PUNT DE VENDA

    30
    100% subvencionat
    ESPECIAL SANT JOAN: COQUES DOLCES I SALADES LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    ESPECIAL SANT JOAN: COQUES DOLCES I SALADES

    25
    100% subvencionat
    COMUNICACIÓ EFICIENT SOBRE ELS PRODUCTES A LA FLECA: AL.LÈRGENS, VALOR NUTRICIONAL, MENCIONS SALUDABLES,… LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    COMUNICACIÓ EFICIENT SOBRE ELS PRODUCTES A LA FLECA: AL.LÈRGENS, VALOR NUTRICIONAL, MENCIONS SALUDABLES,...

    0
    100% subvencionat
    PANS DEL MEDITERRANI LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    PANS DEL MEDITERRANI

    30
    100% subvencionat

    CATEGORIES CURSOS

    • - CURSOS 2021
      • ABRIL 2021
      • FEBRER 2021
      • JULIOL 2021
      • MAIG 2021
      • MARÇ 2021
      • NOVEMBRE 2021
      • OCTUBRE 2021
      • SETEMBRE 2021
    • -- CURSOS 2020
      • ABRIL 2020
      • AGOST 2020
      • DESEMBRE 2020
      • FEBRER 2020
      • GENER 2020
      • JULIOL 2020
      • JUNY 2020
      • MAIG 2020
      • MARÇ 2020
      • NOVEMBRE 2020
      • OCTUBRE 2020
      • SETEMBRE 2020
    • --CURSOS 2019
      • ABRIL 2019
      • FEBRER 2019
      • JULIOL 2019
      • JUNY 2019
      • MAIG 2019
      • MARÇ 2019
      • NOVEMBRE 2019
      • OCTUBRE 2019
      • SETEMBRE 2019
    • CURSOS 2018
      • ABRIL 2018
      • DESEMBRE 18
      • FEBRER 2018
      • GENER 2018
      • JUNY 2018
      • MAIG 2018
      • MARÇ 2018
      • NOVEMBRE 2018
      • OCTUBRE 2018
      • SETEMBRE 2018
    • CURSOS 2022
      • ABRIL 2022
      • JUNY 2022
      • MAIG 2022
      • MARÇ 2022
      • NOVEMBRE 2022
      • OCTUBRE 2022
      • SETEMBRE 2022
    • FLECA I PASTISSERIA
    • GESTIÓ
    • HIGIENE ALIMENTÀRIA
    • MASTERCLASS

    logo-eduma-the-best-lms-wordpress-theme

    93 487 18 18

    formacio@gremipa.com

    • QUI SOM
    • CURSOS
    • MASTERCLASS
    • CONTACTE

    © Copyright. Tots els drets reservats. Gremi de Flequers de la Província de Barcelona

    • COOKIES
    • POLÍTICA DE PRIVACITAT / LOPD
    • ca