Telèfon d'informació / inscripcions
93 487 18 18
formacio@gremipa.com
formacio.gremipa.comformacio.gremipa.com
  • Search

    • WEB GREMIPA
    • QUI SOM
    • CURSOS
    • MASTERCLASS
    • ESCOLA
    • INSCRIPCIONS
    • CONTACTE
    • WEB GREMIPA
    • QUI SOM
    • CURSOS
    • MASTERCLASS
    • ESCOLA
    • INSCRIPCIONS
    • CONTACTE

    CURSOS 2018

    • Home
    • CURSOS
    • CURSOS 2018
    • CRITERIS DE FLEX. EN LA IMPLANTACIÓ DE L’APPCC A LA FLECA

    CRITERIS DE FLEX. EN LA IMPLANTACIÓ DE L’APPCC A LA FLECA

    Formació Gremipa
    CURSOS 2018, HIGIENE ALIMENTÀRIA, OCTUBRE 2018
    100% subvencionat
    appcc
    • Overview

    Adreçat a
    Directius del sector de la fleca, Responsables de compra i d’obrador, Tècnics de Qualitat i tot el personal implicat en la producció, des de la compra de matèries primeres fins a la distribució i venda.

    Formador/a

    ELISA SOTO SOTO. Llicenciada en Ciència i Tecnologia dels Aliments (UB). Master en Gestió de la Qualitat en l’empresa Agroalimentària. ICT. Més de 15 anys d’experiència com a responsable de Control de Qualitat d’empreses alimentàries. Consultora en matèria de qualitat alimentària . Col·laboradora en diferents publicacions, com la revista “Tecnologia i Ciència dels Aliments” (Institut d’Estudis Catalans).

    OBJECTIUS

    • Aconseguir un nivell més elevat en seguretat alimentària.
    • Sensibilitzar dels avantatges de la implantació del sistema d’APPCC en una fleca, per garantir la seguretat dels seus productes.
    • Entendre i dissenyar els Plans de Prerequisits simplificats.
    • Comprendre i superar amb èxit una inspecció / auditoria higiènic- sanitària.

    PROGRAMA

    • Introducció al Sistema d’APPCC: els seus principis i la seva mecànica d’aplicació.
    • Estructura general dels prerequisits: els Programes i els Registres
    • El concepte de flexibilitat i els seus criteris d’aplicació
    • Prerequisits simplificats:
      • Pla de control de l’aigua
      • Pla de control de plagues i altres animals indesitjables
      • Pla de control de proveïdors i Pla de traçabilitat
      • Pla de control de temperaturas
    • Pla d’etiquetatge d’al·lèrgens

     

    Dates

    29 i 31 d’octubre 2018

    Durada/ Horari
    8 hores. De 15:30 a 19:30 h. Dilluns i dimecres

    Preu
    100% subvencionat

    Lloc d’impartició:
    Escola de Flequers Andreu LlarguésC/ Calders, 32. Sabadell – Cal Molins

    Descarregar díptic

    INSCRIU-TE

    CARACTERÍSTIQUES

    • Dates 29/10/2018
    • Lectures 0
    • Quizzes 0
    • Durada 20 hores
    • Nivell Tots els nivells
    • Idioma Catalá i Castellá
    • Alumnes 20

    ALTRES CURSOS QUE PODRIEN INTERESSAR-TE

    INCIACIÓN A LA BOLLERIA ARTESANA DE EXCELENCIA 2023 LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    INCIACIÓN A LA BOLLERIA ARTESANA DE EXCELENCIA 2023

    20
    €1,150.00
    CURSO INTENSIVO DE ESPECIALIZACIÓN EN PANES ARTESANOS LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    CURSO INTENSIVO DE ESPECIALIZACIÓN EN PANES ARTESANOS

    20
    €1,320.00
    CURSO INTENSIVO DE ESPECIALIZACIÓN EN BOLLERIA ARTESANA LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    CURSO INTENSIVO DE ESPECIALIZACIÓN EN BOLLERIA ARTESANA

    20
    €1,320.00
    ASSORTIT DE MONES DE PASQUA I FIGURES DE XOCOLATA LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    ASSORTIT DE MONES DE PASQUA I FIGURES DE XOCOLATA

    30
    100% subvencionat
    CP FLECA LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    CP FLECA

    20
    100% subvencionat

    CATEGORIES CURSOS

    • - CURSOS 2021
      • ABRIL 2021
      • FEBRER 2021
      • JULIOL 2021
      • MAIG 2021
      • MARÇ 2021
      • NOVEMBRE 2021
      • OCTUBRE 2021
      • SETEMBRE 2021
    • -- CURSOS 2020
      • ABRIL 2020
      • AGOST 2020
      • DESEMBRE 2020
      • FEBRER 2020
      • GENER 2020
      • JULIOL 2020
      • JUNY 2020
      • MAIG 2020
      • MARÇ 2020
      • NOVEMBRE 2020
      • OCTUBRE 2020
      • SETEMBRE 2020
    • --CURSOS 2019
      • ABRIL 2019
      • FEBRER 2019
      • JULIOL 2019
      • JUNY 2019
      • MAIG 2019
      • MARÇ 2019
      • NOVEMBRE 2019
      • OCTUBRE 2019
      • SETEMBRE 2019
    • CURSOS 2018
      • ABRIL 2018
      • DESEMBRE 18
      • FEBRER 2018
      • GENER 2018
      • JUNY 2018
      • MAIG 2018
      • MARÇ 2018
      • NOVEMBRE 2018
      • OCTUBRE 2018
      • SETEMBRE 2018
    • CURSOS 2022
      • ABRIL 2022
      • JUNY 2022
      • MAIG 2022
      • MARÇ 2022
      • NOVEMBRE 2022
      • OCTUBRE 2022
      • SETEMBRE 2022
    • CURSOS 2023
      • -ABRIL 2023
      • -FEBRER 2023
      • -GENER 2023
      • -JUNY 2023
      • -MAIG 2023
      • -MARÇ 2023
      • -NOVEMBRE 2023
      • -OCTUBRE 2023
      • -SETEMBRE 2023
    • FLECA I PASTISSERIA
    • GESTIÓ
    • HIGIENE ALIMENTÀRIA
    • MASTERCLASS

    logo-eduma-the-best-lms-wordpress-theme

    93 487 18 18

    formacio@gremipa.com

    • QUI SOM
    • CURSOS
    • MASTERCLASS
    • CONTACTE

    © Copyright. Tots els drets reservats. Gremi de Flequers de la Província de Barcelona

    • COOKIES
    • POLÍTICA DE PRIVACITAT / LOPD