Telèfon d'informació / inscripcions
93 487 18 18
formacio@gremipa.com
formacio.gremipa.comformacio.gremipa.com
  • Search

    • WEB GREMIPA
    • QUI SOM
    • CURSOS
    • MASTERCLASS
    • ESCOLA
    • INSCRIPCIONS
    • CONTACTE
    • WEB GREMIPA
    • QUI SOM
    • CURSOS
    • MASTERCLASS
    • ESCOLA
    • INSCRIPCIONS
    • CONTACTE

    --CURSOS 2019

    • Home
    • CURSOS
    • --CURSOS 2019
    • COQUES DE SANT JOAN DOLCES I SALADES

    COQUES DE SANT JOAN DOLCES I SALADES

    Formació Gremipa
    --CURSOS 2019, ABRIL 2019, FLECA I PASTISSERIA, MAIG 2018
    100% subvencionat
    COQUES SANT JOAN
    • Overview

    DATES: 29 i 30 d’abril  i  6 i 7 de maig 2019- Dilluns i dimarts

    ADREÇADA A:
    Professionals que desitgin actualitzar la tècnica d’elaboració dels diferents productes.

    ORGANITZACIÓ-HORARI: 10h, dues sessions de 15,30 a 20,30h.

    Curs teòric – pràctic. Imprescindible assistir amb roba de treball.

    PREU:
    100% subvencionat

    FORMADORS

    CRUZ BARON. Subdirectora y formadora de la Escuela de Panaderos Andreu Llargués, con mas de 20 años de experiencia como profesional de la Panaderia i la restauración.
    TONI VERA. Jove i apassionat pastisser que ha estat guanyador del Concurs Millor croissant artesà de mantega 2016. La seva trajectòria professional des dels seus inicis el 2003 es completa amb aquest premi com a pastisser de la Pastisseria Canal de Barcelona.

    PROGRAMA

    Curs teòric- pràctic on s’elaboraran un complert assortiment de coques de Sant Joan, des de les tradicionals a masses i decoracions modernes, per oferir als clients extensa i exquisida varietat.

    Elaboracions tradicionals amb diferents bases i sabors, que incorporen les últimes tendències del mercat en coques per Sant Joan dolces i salades.

    • Coques salades amb base de brioix i productes de temporada amb diferents farcits i textures.
    • Coca de pasta de full invertit amb crema de vainilla.
    • Coca de tiramisú amb “crumble” de cafè.
    • Coca de crema muntada de gerds amb gerds naturals.
    • Coca de tòfona amb “crumble” d’avellana.

    Es realitzaran decoracions modernes i fàcils de fer, amb resultats molt atractius pels clients.

    Descarregar programa

    INSCRIU-TE

    CARACTERÍSTIQUES

    • Dates 29/04/2019
    • Lectures 0
    • Quizzes 0
    • Durada 10 hores
    • Idioma Catalá i Castellá
    • Alumnes 25
    • Overview
    100% subvencionat

    ALTRES CURSOS QUE PODRIEN INTERESSAR-TE

    ESPECIAL SAN VALENTÍ LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    ESPECIAL SAN VALENTÍ

    30
    100% subvencionat
    MACARONS LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    MACARONS

    30
    100% subvencionat
    ASSORTIT D’EMPANADES LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    ASSORTIT D'EMPANADES

    30
    100% subvencionat
    CP PASTISSERIA I CONFITERIA LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    CP PASTISSERIA I CONFITERIA

    20
    100% subvencionat
    CP FLECA LLEGIR MÉS
    Formació Gremipa

    CP FLECA

    20
    100% subvencionat

    CATEGORIES CURSOS

    • - CURSOS 2021
      • ABRIL 2021
      • FEBRER 2021
      • JULIOL 2021
      • MAIG 2021
      • MARÇ 2021
      • NOVEMBRE 2021
      • OCTUBRE 2021
      • SETEMBRE 2021
    • -- CURSOS 2020
      • ABRIL 2020
      • AGOST 2020
      • DESEMBRE 2020
      • FEBRER 2020
      • GENER 2020
      • JULIOL 2020
      • JUNY 2020
      • MAIG 2020
      • MARÇ 2020
      • NOVEMBRE 2020
      • OCTUBRE 2020
      • SETEMBRE 2020
    • --CURSOS 2019
      • ABRIL 2019
      • FEBRER 2019
      • JULIOL 2019
      • JUNY 2019
      • MAIG 2019
      • MARÇ 2019
      • NOVEMBRE 2019
      • OCTUBRE 2019
      • SETEMBRE 2019
    • CURSOS 2018
      • ABRIL 2018
      • DESEMBRE 18
      • FEBRER 2018
      • GENER 2018
      • JUNY 2018
      • MAIG 2018
      • MARÇ 2018
      • NOVEMBRE 2018
      • OCTUBRE 2018
      • SETEMBRE 2018
    • CURSOS 2022
      • ABRIL 2022
      • JUNY 2022
      • MAIG 2022
      • MARÇ 2022
      • NOVEMBRE 2022
      • OCTUBRE 2022
      • SETEMBRE 2022
    • CURSOS 2023
      • -ABRIL 2023
      • -FEBRER 2023
      • -GENER 2023
      • -JUNY 2023
      • -MAIG 2023
      • -MARÇ 2023
      • -NOVEMBRE 2023
      • -OCTUBRE 2023
      • -SETEMBRE 2023
    • FLECA I PASTISSERIA
    • GESTIÓ
    • HIGIENE ALIMENTÀRIA
    • MASTERCLASS

    logo-eduma-the-best-lms-wordpress-theme

    93 487 18 18

    formacio@gremipa.com

    • QUI SOM
    • CURSOS
    • MASTERCLASS
    • CONTACTE

    © Copyright. Tots els drets reservats. Gremi de Flequers de la Província de Barcelona

    • COOKIES
    • POLÍTICA DE PRIVACITAT / LOPD