LA BAGUETTE I ELS SEUS DIVERSOS CONCEPTES. YOHAN FERRANT
Millorar la producció amb el control dels costos dels productes elaborats, desenvolupar una visió estratègica, conèixer les principals claus que permetin desenvolupar el propi…
MÀSTER EN FLECA ARTESANA D’EXCEL.LÈNCIA
Millorar la producció amb el control dels costos dels productes elaborats, desenvolupar una visió estratègica, conèixer les principals claus que permetin desenvolupar el propi…
L’ EXCEL·LÈNCIA DEL CROISSANT ARTESÀ (Ed2). YOHAN FERRANT
Millorar la producció amb el control dels costos dels productes elaborats, desenvolupar una visió estratègica, conèixer les principals claus que permetin desenvolupar el propi…
INCIACIÓ A LA FLECA – EDICIÓ 2
INFORMACIÓ GENERAL: Durada: 120 hores (24 sessions) Dates: EDICIÓ 1 matí: De dilluns a divendres, del 25 de juny al 26 de juliol de…
INCIAÇIÓ A LA FLECA – EDICIÓ 1
INFORMACIÓ GENERAL: Durada: 120 hores (24 sessions) Dates: EDICIÓ 1 matí: De dilluns a divendres, del 25 de juny al 26 de juliol de…
L’ EXCEL·LÈNCIA DEL CROISSANT ARTESÀ
Millorar la producció amb el control dels costos dels productes elaborats, desenvolupar una visió estratègica, conèixer les principals claus que permetin desenvolupar el propi…
CP FLECA – (PARCIAL) 240h
En el curs s’adquiriran els coneixements teòric-pràctics per a l’elaboració de peces de pa i brioixeria, seleccionant adequadament les matèries primeres, dosificant-les segons la…
COQUES DE SANT JOAN CLÀSSIQUES I MODERNES
Curs teòric- pràctic on s’elaboraran un complert assortiment de coques de Sant Joan, des de les tradicionals a masses i decoracions modernes, per oferir…
ESPECIAL CHEESECAKES
Dades: 21, 22 i 25 de maig de 2018 Formador: F. Ramírez Adreçat a: professionals que desitgin actualitzar les tècniques d’elaboració i incorporar nous…