BRIOIXERIA CREATIVA. YOHAN FERRANT
Millorar la producció amb el control dels costos dels productes elaborats, desenvolupar una visió estratègica, conèixer les principals claus que permetin desenvolupar el propi…
PASTISSOS FLEQUERS
DATES: 27 de maig i 3 de juny 2019 – dilluns ADREÇADA A: Professionals que desitgin actualitzar la tècnica d’elaboració dels diferents productes. ORGANITZACIÓ-HORARI: 10h, dues sessions…
FLECA TOUR BARCELONA ed2
FLECA TOUR BARCELONA QUÈ FAREM? * Realitzarem un recorregut pel barri corresponent, analitzant les fleques, pastisseries i cafeteries de la zona. QUÈ ANALITZAREM? *…
APPCC: APLICACIÓ PRÀCTICA DELS PLANS D’AUTOCONTROL
APPCC: APLICACIÓ PRÀCTICA DELS PLANS D’AUTOCONTROL El Reglament (CE) 852/2004 relatiu a la higiene dels productes alimentaris, estableix entre d’altres, l’obligatorietat de implantar un sistema…
PRODUCTES SALATS, ASSORTIT DE COQUES SALADES
DATES: 20 i 21 de maig 2019 – de dilluns i dimarts ADREÇADA A: Professionals que desitgin actualitzar la tècnica d’elaboració dels diferents productes. ORGANITZACIÓ-HORARI: 10h,…